Le cahier de miellerie, un outil indispensable pour assurer la traçabilité de son miel

Par adminITSAP, le 30 septembre 2016

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À quoi sert ce cahier de miellerie ?

Tenir un registre de traçabilité permet à l’apiculteur de répondre aux exigences réglementaires1 concernant la traçabilité de sa production. En effet, la loi impose à l’apiculteur de pouvoir retracer les produits qui entrent et qui sortent de son exploitation, dès lors que ceux-ci sont vendus ou cédés hors du cadre familial. Cela permet, entre autres, de pouvoir informer les différents maillons de la filière en cas d’alerte sanitaire.

C’est pour aider les exploitants à assumer cette obligation que l’ITSAP-Institut de l’abeille a développé, avec l’appui de l’ADAPI et du syndicat AOP Miel de Corse, un registre de traçabilité pour le miel, permettant d’assurer la traçabilité du miel dans les exploitations apicoles, de la production à la commercialisation. Il contient les « entrées » de miel (récolte, extraction, conditionnement) et leurs « sorties » de l’exploitation (livraisons…), ainsi que les numéros permettant d’identifier les lots.

Commander un cahier de miellerie

Ouvrage : édition l’ITSAP-Institut de l’abeille, mai 2016, 40 pages.
Prix de vente public : 7 euros TTC + participation aux frais d’envoi

Pour se procurer ce document, s’adresser à :

ITSAP – Institut de l’abeille, 149, rue de Bercy, 75595 Paris cedex 12
Myriam Azzopardi – myriam.azzopardi@itsap.asso.fr ; Tel. 01 40 04 50 29

Contact technique : Cécile Ferrus – cecile.ferrus@itsap.asso.fr

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Article complet sur le site : http://itsap.asso.fr/cahier-de-miellerie/