2021, année rebond pour nos exportations
Ventes à l’export, balance commerciale : mise au point
Les années 2016-2020 affichaient une baisse régulière des exportations françaises de miel. Sous le seuil des 4 000 tonnes en 2020, les tonnages exportés rebondissent à plus de 4 800 tonnes en 2021. La quasi-totalité des volumes est vendue en Europe et de plus faibles volumes sont exportés vers des pays tiers, principalement les USA, le Moyen-Orient et l’Asie.
Après la baisse des exportations françaises de miel observée en 2020, celles-ci connaissent un sursaut en 2021 avec 4 826 tonnes vendues à l’export, soit une hausse de 21% en volume et de + 16% en valeur. Alors qu’entre 2015 et 2017, la France exportait environ 5 000 tonnes de miel par an, les exportations ont décroché une première fois en 2018 et 2019 pour se situer aux alentours de 4 400 tonnes, puis de nouveau en 2020 pour passer en dessous des 4 000 tonnes. Malgré ce rebond, les ventes à l’exportation peinent à retrouver, en 2021, les performances des années 2015-2017.
La quasi-totalité des volumes français vendue en Europe
A hauteur de 75% pour être précis. Il existe cependant un petit courant d’exportations vers les pays tiers : 10% en cumul vers la Chine, Hong Kong et le Japon, 6% vers les USA et 3% au Proche et Moyen Orient. Fait nouveau en 2021, l’Allemagne a multiplié par 4 ses importations de miel français, passant d’un peu moins de 200 tonnes en 2020 à près de 880 tonnes en 2021. Suivent quatre autres pays d’Europe qui représentent plus du tiers des ventes françaises en volume (36%) : la Suède, l’Italie, l’Espagne et la Belgique.
On enregistre des prix moyens entre 8 € et 9 €/kg sur des destinations comme la Belgique, les USA, le Japon ou les Émirats Arabes Unis ; ces niveaux témoignent d’un positionnement sur des marchés de niche à haute valeur ajoutée avec des miels spécifiques (miels mono floraux, miels issus de l’agriculture biologique, conditionnements sophistiqués, etc.).
La balance commerciale française au plus bas depuis 2015
Pour l’année 2021, la balance commerciale* française du miel est déficitaire à hauteur de 24 466 tonnes en volume et pratiquement 73 millions d’euros en valeur, retrouvant son niveau plancher, enregistré en 2015.
En termes d’évolution sur la période 2021-2021, le déficit de la balance commerciale en volume
s’améliore de façon significative, de presque 21% sous l’effet conjoint d’une baisse des importations (- 16%) et d’une hausse sensible des exportations en progression de +21%. Du fait de ces évolutions inverses de celles de 2020, la balance commerciale voit son déficit s’améliorer de près de 6 400 tonnes, affichant le plus faible niveau depuis 2015.
En valeur, le déficit se réduit de 17% du fait d’une baisse de la valeur globale des importations (- 10%) liée à celle du volume, le prix moyen à l’importation affichant une hausse de + 7%. Du côté des exportations, leur valeur est en hausse de 16%, en lien avec une hausse des volumes, tempérée par une légère baisse du prix moyen des miels exportés à 6,05 €/kg, soit – 4% par rapport à 2020. Avec 73 millions d’euros de déficit en valeur, la balance commerciale du miel s’améliore de 17% soit une réduction de 15 millions d’euros.
* différence entre les importations et les exportations en volume ou en valeur
Article complémentaire : « L’Ukraine retrouve sa place de 1er fournisseur du marché hexagonal »
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Auteurs : Jacques Combes (consultant indépendant), Cécile Ferrus (ITSAP-Institut de l’abeille)
Contact : cecile.ferrus(a)itsap.asso.fr
